Pedro Larumbe mantiene la Q de Calidad Turística durante 10 años consecutivos
Sólo tres establecimientos tienen en Madrid este galardón a la calidad en restauración, el más importante a nivel nacional. Pedro Larumbe ha sido premiado por la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración) por ser el único chef cuyo restaurante lo conserva desde hace una década sin interrupción.
¿Qué es la Q de Calidad Turística? Es uno de los máximos galardones del sector turístico español, que premia el mantenimiento del más alto estándar de calidad global. Se otorga a hoteles, restaurantes, agencias de viajes, balnearios, estaciones de esquí, etc.
¿Quién lo otorga? El Instituto para la Calidad Turística Española, que depende de la Secretaría de Estado de Turismo y de las comunidades Autónomas.
¿Qué requiere? Los establecimientos que consiguen la Q de Calidad Turística han superado duras auditorías para asegurar su prestigio: controles del servicio de la sala, limpieza de las cocinas, temperatura de las cámaras, calidad de los proveedores…
¿Qué supone el marchamo de una Q de Calidad? Además de dar prestigio, diferenciación, fiabilidad y rigurosidad, es una garantía extraordinaria para los clientes. Conseguirla es importante, pero más aún es conservarla año tras año, más aún durante una década entera.
LA CHAMPIONS DE LAS CHICAS SE JUEGA EN LA CHIESA
¿Cómo? Con un menú muy especial para las noches de los martes, miércoles y jueves que, por 19,75 €, incluye platos ricos, variados… ¡¡y todo el lambrusco que se desee!!
Así, en este ‘templo’ de la gastronomía italiana, las competiciones europeas no descansan y calientan motores envolviéndose en pequeños placeres y confidencias
Ni penalties, ni árbitros, ni delanteros. En La Chiesa (C/ Mónaco, 1. Tel. 91 715 92 06. Pozuelo de Alarcón. Madrid), la Champions y la Europa League no hacen descanso invernal y calientan motores para la siguiente ronda –que tendrá lugar en febrero- cada martes, miércoles y jueves por la noche. Pero su afición no está ávida de goles ni emociones fuertes, sino de sabores, nuevas texturas y mucha diversión. Es la liga de las chicas, aquellas que prefieren sentarse con amigas a compartir confidencias en torno a una copa de lambrusco, en vez de quedarse en el sillón de casa ‘peleando’ por el mando a distancia. Aunque por supuesto, también pueden acudir a este pequeño ‘templo’ de la gastronomía italiana con su pareja, que tendrá la opción de ver fútbol en pantalla plana si gusta (una vez se reanuden los encuentros), pero de una forma mucho más divertida: acompañando cada jugada (ya sea real o figurada) con el Menú Champions
CASASOLA, UNA CERVEZA ARTESANAL DIFERENTE A LAS DEMÁS
La inspiración
Alfonso y Agustín Perdomo-Spinola Molero, fundadores de la
marca, buscaron la inspiración para crear Casasola entre las
mejores fábricas de cerveza artesanal de Italia, país pionero en la
elaboración de cerveza gourmet.
Una vez aquí construyeron los valores protagonistas de la marca:
una cerveza gourmet artesanal, natural, y con una producción
limitada que garantiza su exclusividad y calidad.
Y es que Casasola
es una cerveza que evoluciona con las estaciones del año, que se
enriquece con la propia cosecha cultivada en la finca familiar,
regada con agua de manantiales y mimada de una forma artesanal,
casi manual, respetando los tiempos, sin prisas, sin homogeneidad.
RESTAURANTE ZEN MARKET
Roger Chen, fundador y propietario del grupo de restaurantes orientales Zen, ha creado un modelo de restaurante asiático donde la calidad, el buen servicio y la decoración se funden.
Desde el inicio de su carrera profesional tenía claro lo que significaba para él el valor del trabajo y del esfuerzo, pero sobre todo quería crear algo diferente y único que resultara un referente dentro de la restauración asiática. Sus viajes alrededor del mundo y la inspiración de la Gran Manzana de Nueva York, fueron construyendo la idea de lo que verdaderamente quería crear.
Con 32 años fundó el primer restaurante asiático de España, en la localidad madrileña de Pozuelo de Alarcón, modernizando el antiguo restaurante familiar y apostando por la decoración y el ambiente como valores seguros.
Con la introducción de piezas de antigüedades y una iluminación íntima el concepto de restauración Zen poco a poco fue instaurándose en los paladares más exquisitos y con ello, el reconocimiento de una cocina originaria, de calidad y de ambiente único.
A este restaurante, le siguieron la inauguración de Zen Central, en uno de las zonas más privilegiadas de Madrid como es el barrio Salamanca y tras él, el restaurante Asia Gallery situado en el hotel Westin Palace de Madrid.
Ahora el protagonista es su última inauguración, Zen Market, situado en el emblemático estadio Santiago Bernabéu, donde Roger Chen ha puesto todas sus ideas y experiencias para llegar a crear un concepto único.
PRODUCTOS RELLENOS DE JEAN ROUTHIAU, EXQUISITOS EN TODO MOMENTO
Esta propuesta gourmet, elaborada con ingredientes de primera calidad, resulta sumamente apetecible por su textura, sabor y presentación
Con la tradición culinaria gala por bandera, es la elección de la temporada otoño-invierno y la solución para las celebraciones navideñas en restaurantes y catering
Ingredientes seleccionados con sumo cuidado, texturas fundentes y atractivas presentaciones. Son los Productos rellenos de Jean Routhiau (www.jean-routhiau.fr/es), la solución perfecta para los chefs que apuestan por platos precocinados de alta calidad y sencilla elaboración. Una vez más, esta empresa francesa revela la excelencia de la tradición culinaria gala, conjugando las tendencias actuales de consumo, la tradición y el respeto a la materia prima.
Estas propuestas gourmet son la elección ideal en otoño, cuando apetecen recetas más sabrosas y calientes. Sin olvidar que se trata de una exquisita forma de sorprender a los clientes que eligen las mesas de los más reputados restaurantes de todo el mundo para compartir las celebraciones navideñas.
Son, por ejemplo, las Carnes enteras rellenas -entre ellas se encuentran la Codorniz con uvas pasas, la Pintada cruda con castañas y uvas, el Redondo de pollo con setas, el Redondo de pintada con setas, Oporto y trufas o la Paletilla de cochinillo con setas-, completa o parcialmente deshuesadas. Prepararlas es tan sencillo como colocarlas en una fuente para horno y elegir el acompañamiento deseado.
Las Porciones de ave rellenas resultan igualmente apetecibles. Cocinadas con esmero, destacan por su toque suave y delicado. Es el caso del Mini asado de pintada con setas y foie gras o la Pintada con peras caramelizadas y pan de especias. Todos ellos permiten ahorrar tiempo y sorprender a los comensales con su gran sabor y textura, convirtiéndose en una garantía.
Agencia de comunicación: AIRES NEWS COMUNICACION
Los jamones Beher elogiados en la feria Modacalzado+Iberpiel
Los jamones Beher estuvieron presentes en la feria Modacalzado+Iberpiel que acaba de celebrarse en Madrid, en un corner de degustación dentro del stand de la Federación de Industria del Calzado Español.
La oportunidad sirvió para dar a conocer los excelentes embutidos y jamones de Beher que fueron probados y elogiados por los profesionales asistentes. Tanto la directora de la federación, Patricia Piñeiro Orellano, como la prensa especializada, empresarios, diseñadores y profesionales del sector, alabaron la calidad de los productos Beher.
La degustación se llevó a cabo con la colaboración de la Guía Gourmet de Vinos, en el marco de las Jornadas de Redes y Networking aplicadas al sector.
VINOLOGY, EXPERIENCIAS ENOLÓGICAS ÚNICAS
Esta empresa acerca el mundo del vino a clientes particulares y corporativos a través de eventos personalizados y con mucho encanto.
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atardecer saboreando las mejores referencias, una escapada a los grandes
Châteaux de Burdeos... Tan solo es necesario soñarlo, Vinology
www.vinology.es lo hace realidad. Porque esta
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Europa, cuidando hasta el más mínimo detalle. Y así cada ocasión resulta
inolvidable.
Agencia de comunicación: AIRES NEWS COMUNICACION
La Biblioteca: el buffet de mediodía de Pedro Larumbe
La Biblioteca: una propuesta diferente de Pedro Larumbe para el mediodía
Un amplio y variado buffet libre en el que degustar todo tipo de platos a una relación calidad-precio inmejorable
La Biblioteca es la propuesta perfecta de Pedro Larumbe para quienes tienen el tiempo justo a la hora del almuerzo, o prefieren degustar entre amigos o en familia, a su aire, una gran variedad de platos.
El buffet de mediodía La Biblioteca ofrece una amplísima selección de primeros (ensaladas, pasta, verduras, arroces, mariscos, embutidos, etc.), segundos (carnes y pescados) y postres (caseros, tartas, fruta, etc.) por un precio cerrado, incluyendo la bebida.
De lunes a viernes, el buffet libre tiene un precio de 15 € (IVA incluido) por persona, con una bebida incluida. Los sábados, en cambio, el segundo plato se sirve en mesa (entre tres diferentes), y hay dos opciones, con o sin reserva. En el caso de contar con reserva, el precio, con bebidas ilimitadas es de 25 € más IVA por persona. Si no se tiene reserva, el precio es de 20,5 € IVA incluido (14,25 € niños hasta seis años), con una bebida.
Horario: de lunes a sábado, de 13.30 a 16.00 horas.
Agencia de comunicación: ALEM COMUNICACION
Nuevo restaurante gastronómico Pedro Larumbe en pleno Paseo de la Castellana
El chef Pedro Larumbe ha inugurado su nuevo restaurante en un entorno privilegiado, en el Paseo de la Castellana nº 38 (a pie de calle y junto a su gastrobar El Plató). Una nueva localización para un restaurante que ofrece una cocina de mercado y estacional con base tradicional y ligeras notas de fusión, en la que no faltan las raíces navarras del chef. La carta combina los platos estrella de Pedro Larumbe con nuevas creaciones, y sus siempre atractivas propuestas a base de los mejores productos de temporada.
Sus más de 400 metros cuadrados (250 de sala) albergan un local en el que la amplitud, la separación entre mesas y las cuidadísimas iluminación y acústica son el entorno perfecto para deleitarse con la cocina del reconocido chef. Hasta un máximo de 80 comensales podrán degustar tanto los nuevos platos como los grandes clásicos de Larumbe.
Los salones en los que se ubicaba el antiguo restaurante Pedro Larumbe, en el histórico ABC Serrano, siguen ofreciendo la cuidada gastronomía del chef navarro y se dedican exclusivamente a eventos y celebraciones privadas.
DISTINTO, OTRA FORMA DE ‘COMERSE’ LA PLAZA DE SANTA ANA
Sin rodeos y a tiro hecho. La Plaza de Santa Ana estrena la dirección más
sabrosa de la temporada. Es DisTinto (Prado, 2. Tel. 91 533 15 10. Madrid)
creación de Julio Arpa, quien traslada su célebre gastrobar de Chamberí.
Un lugar diferente en el que citarse, sí o sí, porque es un placer comer,
beber, charlar y disfrutar de los mejores momentos. En éste como en aquél,
pero con muchas novedades, propone otra forma de degustar alta gastronomía
en miniatura con un toque exótico y sorprendentes vinos, que demuestran una
pasión gourmet desmedida, y mucho más.
Agencia de comunicación: AIRES NEWS COMUNICACION
ÁNGEL PALACIOS SE PONE 'BRAVO' CON BRABANTE
Se aliaron hace unos meses y vuelven a la carga. Lo hacen con mucha energía
y cositas ricas para comer acompañadas de cinco cervezas muy suculentas. Son
el chef Ángel Palacios y Brabante, ahora juntos en la BARRA BRAVA (Gourmet
Experience. C.C. El Corte Inglés. Planta Semisótano. C/ Goya, 85-87.
Madrid).
Los siete días de la semana, desde la mañana y hasta la medianoche, invitan
a degustar los sabores de siempre, es decir, Ensaladilla rusa, Alitas de
pollo fritas con salsa barbacoa o la Oreja de cochinillo suflada con mojo
verde, entre otros, y acompañados con la personalidad de cada Brabante:
Lager, Oro, Blanca, Oscura y Gran Triple.
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